Transformación y comercialización de leche de cabra

Autor:

Pedro Valentín-Gamazo - Federación Castellano Leonesa de Industrias Lácteas

Descripción:

La presentación de diapositivas contiene información sobre:  Producción mundial de leche de cabra; Zonas de producción de leche de cabra; Estructura de las explotaciones; Utilización de la leche de cabra; Debilidades del sector; Precios percibidos; Normativa; Quesos; Información sobre el sector caprino en Francia.

Tipo de publicación:

Presentación diapositivas

Fecha de publicación:

20 de julio de 2004

Lugar de publicación:

Zamora

Editorial:

Junta de Castilla y León

Datos de interés:

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