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Agricultura y Ganadería de Castilla y León

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Red de explotaciones de ovino de leche

¿Qué es?

Es una de las medidas contempladas en la Plataforma de Competitividad Productiva del Sector Ovino de Leche de Castilla y León, dentro de las medidas de transparencia que ayuden a equilibrar la cadena de valor.

Se trata de una herramienta práctica y útil para estudiar en profundidad el nivel de renta de las explotaciones, y efectuar análisis que facilite la gestión financiera y la toma de decisiones de la explotación tanto en el corto como en el largo plazo.

Además, sirve para monitorizar la situación económica de las explotaciones y sistemas productivos ganaderos, constituyendo una valiosa forma de análisis sectorial.

La participación en el proyecto es voluntaria. Cada ganadero obtiene a cambio de aportar sus datos un informe económico de su explotación y asesoramiento técnico en el caso de que lo requiera.

Este estudio es realizado por técnicos independientes con formación económica y experiencia en el sector primario, los datos son tratados con absoluta objetividad e imparcialidad.

Dadas las características de los datos tratados, se han tomado todas las medidas oportunas para garantizar la confidencialidad de los mismos, garantizando el absoluto secreto sobre cada caso particular y los resultados obtenidos por cada explotación.

Metodología de trabajo.

Durante 2020 se ha continuado con el estudio realizado en el año 2018 para ello se ha seguido con las visitas a las explotaciones que voluntariamente son participantes, manteniendo de esta forma el contacto continuado con los ganaderos, observando las explotaciones a fin de conocer las modificaciones realizadas en relación con el año pasado y recabando los datos, en caso de ser necesario, de la situación y manejo particulares de cada una de ellas. Cada ganadero ha aportado los siguientes datos:

  • Libro de inversiones y amortizaciones, con el fin de verificar todo el Inmovilizado Material propiedad de la Explotación, de este modo, podremos calcular el capital invertido en la explotación de leche, su coste de oportunidad y las amortizaciones técnicas.
  • Se ha organizado con los ganaderos que colaboran, la forma en la que facilitan los datos periódicos de inventario de ganado, enfermedades, inseminaciones, alimentación y económicos.

Una vez reunida toda la información, se depuran las posibles incongruencias y errores para posteriormente proceder al tratamiento de los datos.

El objetivo es realizar el informe individual de cada ganadero que le facilite la gestión y la toma de decisiones en su explotación ganadera, para ello a cada una de las explotaciones que forman parte de nuestra Red se le realiza un informe individualizado de su situación y su evolución en los años que ha participado, además, se le compara con los datos medios obtenidos por la media del grupo.

También se efectúa un estudio de la evolución de los ganaderos colaboradores de la RED DE EXPLOTACIONES DE OVINO DE LECHE y del resultado del asesoramiento y de las distintas acciones que se lleven a cabo.

Se trata de un proyecto a largo plazo, que obtendrá mejores resultados cuantos más años se desarrolle, ya que permitirá observar la evolución de la situación de los ganaderos de forma individual y en conjunto, de este modo se podrá indicar al ganadero formas de mejora, asesorar en los posibles planes de futuro e incluso formas de crecimiento y mejores opciones de financiación.

Además, se podrán establecer modelos de comportamiento y evolución del sector.

Con los datos obtenidos se ha creado el Simulador de Costes de Ovino de leche.

En la red de explotaciones hay ganaderos que representan todos los tipos de sistemas productivos, con y sin endeudamiento, con y sin base territorial, lo que hace que además de tener una muestra representativa de los ganaderos de ovino de leche de Castilla y León, se puedan observar las muchas peculiaridades en manejo y situación económico-financiera de cada uno de ellos.

Los datos se tratan una vez finalizado el año, por lo que hasta ahora se han elaborado informes correspondientes a 2017, 2018 y 2019.

Explotaciones participantes.

La participación en el proyecto es voluntaria, a todos los ganaderos que aportan sus datos se les garantiza la más absoluta confidencialidad.

Si usted quiere participar en la RED o tiene alguna sugerencia puede dirigirse al siguiente correo electrónico: red.explotaciones@jcyl.es

Durante estos años la evolución de la muestra ha sido la siguiente:

Datos obtenidos - distribuición de costes ovino de leche

La estructura de costes obtenida por la Red de explotaciones de ovino de leche es:

Algunas recomendaciones.
Algunas recomendaciones para el conjunto de los ganaderos:

1.- Se ha observado la gran disparidad de formas de manejo y modelos de gestión entre explotaciones que hace muy difícil la comparación de las mismas.

Se ha realizado un estudio y comparativa de las explotaciones participantes donde hemos podido detectar las siguientes necesidades:

  •  Formación que permita la profesionalización de un sector estratégico de nuestra Comunidad, que es la base para la fijación de población en el medio rural
  •  Colaboración con un nutrólogo que ajuste las raciones de una forma eficiente, de tal modo que el coste de alimentación sea lo más eficiente posible, ya que supone alrededor del 58% de los costes totales.
  • El establecimiento de rutinas organizativas en el trabajo, una definición de tareas entre los trabajadores hace que se reduzca la incertidumbre, se mejore la especialización del operario y se aumente la eficiencia y la productividad de los mismos.
    •  La gestión empresarial, la concienciación de que es un negocio, y la toma de decisiones, así como su gestión deben de hacerse desde ese punto de vista.
    •   La fijación de salarios y horarios de los trabajadores familiares, que profesionalice a los trabajadores del sector, consideramos que puede ser una mejora de las condiciones de vida de los ganaderos.
  • El coste de consumo energético, que supone alrededor del 4%, es fácilmente influenciable, es el primero al que hay que hacer frente mediante:
    • Introducción de medidas de eficiencia energética.
    • Ajuste de tarifas
    •  Control del consumo.
    • Utilización del Enerlacteo.( Enerlácteo )

La gestión eficiente de las explotaciones que propicia el empleo racional de los recursos, incide positivamente en los resultados de las explotaciones ganaderas de ovino de leche que forman parte de la red de ovino de leche.

Los datos de la Red de Explotaciones sirven de base para el simulador de costes disponible en:

Redes de Costes Agrarios de Castilla y León (www.costesagrarioscyl.es)

Si quiere participar en nuestras redes o hacernos alguna sugerencia puede ponerse en contacto con nosotros en:  red.explotaciones@jcyl.es